Descubre Todo Sobre la Dieta Keto
¿Qué es la dieta keto?
También llamada dieta cetogénica, es una dieta baja en hidratos de carbono que, como otras dietas para perder peso, su popularidad va y viene cíclicamente.
Estamos muy empeñados en buscar dietas para perder peso, como la dieta cetogénica, buscando soluciones rápidas y agarrándonos a un clavo ardiendo, en vez de poner todo nuestro foco en disfrutar cada vez más de una alimentación saludable y flexible.
Si bien parece haber demostrado, a corto plazo, su utilidad como dieta para perder peso, a medio y largo plazo, no ha demostrado ser mejor que el cambio de hábitos de alimentación.
¿Es la dieta Keto saludable?
La Respuesta Corta: No
Te animo a que siempre que escuches la palabra dieta y un nombre llamativo, salgas huyendo lo más rápido que puedas.
A las personas a las que acompaño como nutricionista online, durante las sesiones del Programa “Conoce, Transforma y Brilla”, les insisto mucho en que ni están a dieta ni lo van a volver a estar.
Te voy a dar un poco más de información para que sepas por qué en mi opinión no es la dieta keto saludable.
En resumen ¿Es saludable?
– No.
– Dieta + nombre llamativo = Huye rápidamente.
¿En qué consiste la dieta cetogénica?
Es una dieta baja en hidratos de carbono en la que existe una exaltación de las proteínas y las grasas.
Nos podemos olvidar de incluir patatas, arroz, pasta, pan, quinoa, frutas y algunas verduras en nuestra alimentación.
¿Si es la dieta keto saludable? ¿Cómo podría serlo si desplaza claramente alimentos que según la comunidad científica son protectores de nuestra salud y de consumo diario en varias ocasiones?
Te dejo la Guía Práctica de la Alimentación Consciente para que tengas más información sobre los diferentes grupos de alimentos y frecuencia de consumo.
Al eliminar los hidratos de carbono saludables de nuestra alimentación, obligamos a nuestro cuerpo a utilizar otras fuentes de energía.
Porque, en realidad, los hidratos de carbono saludables son nuestra fuente de energía.
Como nutricionista online, lo suelo explicar de la siguiente manera: Lo que ocurre en nuestro cuerpo es similar a si tú decidieras pagar con libras en el supermercado.
Como no es la moneda que se utiliza en España, al pagar con libras, obligas al supermercado a ir al banco a cambiarla a euros.
Esto es, como poco, molesto. Eso es lo que le ocurre a tu cuerpo cada vez que le niegas los hidratos de carbono saludables que es nuestra fuente de energía.
En resumen, ¿En qué consiste la dieta keto?
– Baja en hidratos de carbono.
– Exaltación de proteínas y grasas.
– Desplaza alimentos protectores de nuestra salud.
– Sin hidratos, el cuerpo usa otras fuentes de energía, lo cual es molesto para el organismo.
¿Para qué es la dieta keto para adelgazar?
Te decía, cuando te explicaba qué es la dieta keto, que las grandes protagonistas eran las grasas y las proteínas.
Los alimentos con grasas saludables y los alimentos con grasas no saludables deben representar más del 30% de tu alimentación.
Parece ser que hay tres grandes motivos por los cuales la dieta keto es una de las dietas para perder peso que más seguidores tiene a lo largo y ancho del mundo:
1. Casi eliminas o reduces a un consumo casi anecdótico, la presencia de hidratos de carbono saludables en tu alimentación, no acumulas grasa ni glucógeno. El glucógeno son hidratos de carbono acumulados en hígado y músculo, que cuando el azúcar en sangre cae, se liberan para mantenerlo en un rango de normalidad.
2. Se utiliza grasa de nuestra propia grasa acumulada como fuente de energía.
3. Gran parte de la alimentación en la dieta cetogénica es a base de grasa, que es el nutriente más energético, también es muy saciante. Además, el estado de cetosis parece haberse relacionado con sentir menos apetito.
¿Qué hace tu cuerpo cuando lo sometes a una dieta cetogénica?
Comienza a utilizar grasa como energía.
“Entrar en cetosis” es un proceso natural cuando el azúcar en sangre y el glucógeno almacenado se agotan.
Sin embargo, una dieta cetogénica mantiene la cetosis constantemente, lo cual puede llevar a la cetoacidosis, un estado peligroso que acidifica el pH de tu sangre, afectando funciones vitales como el sistema cardiovascular y respiratorio.
¿Te sabes lo de que respirar y que lata el corazón es importante para seguir vivos, no?
Así que, en función también del tiempo en el que permanezcas en esta situación, puedes poner en serio riesgo tu vida.
Deja atrás las dietas para perder peso
Las dietas para perder peso no son la solución.
Como nutricionista online, acompaño a muchas personas que, cansadas de la cultura de la dieta, buscan una manera más sostenible de alimentarse.
Las dietas restrictivas no son sostenibles a largo plazo, causando frustración y dificultad para compatibilizar con la vida social y familiar.
En cambio, si optas por una alimentación más amable y flexible, tomarás decisiones más conscientes, disfrutando del proceso de cuidarte.
Quizá me hayas oído decirlo alguna vez: se trata de entenderte, de atenderte y sobre todo de divertirte cuidándote.
Transforma tu alimentación
Te animo a mirar tu alimentación desde un lugar más amable y flexible.
Se trata de entenderte, atenderte y disfrutar cuidándote.
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Resumiendo… ¿Por qué seguir saltando de dieta en dieta?
– Nos empeñamos en buscar soluciones rápidas.
– Nos agarramos a un clavo ardiendo.
– En vez de poner toda nuestra energía en disfrutar una alimentación saludable y flexible.
¿Por qué funciona para perder peso?
– Reducción de hidratos de carbono saludables.
– Utiliza grasa acumulada como energía.
– Alimentos grasos son saciantes.
– Estado de cetosis reduce el apetito.
¿Qué hace tu cuerpo en cetosis?
– Utiliza grasa como energía.
– Proceso natural, pero constante en la dieta keto.
– Riesgo de cetoacidosis, afectando el equilibrio del pH y funciones vitales.
La realidad de las dietas para perder peso
– No son sostenibles.
– Prohíben alimentos saludables, causando preocupación constante.
– Aumentan la frustración, siendo una tortura física y mental.
Un enfoque más amable
– Aprende a tomar decisiones conscientes.
– Entiende y atiende tus necesidades.
– Diviértete cuidándote.
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