He oído la frase “me tomo un plátano al día para el potasio” demasiadas veces y nunca consigo que me deje indiferente.

El motivo es que solemos intentar buscar soluciones rápidas a nuestra alimentación.

Eso implica que le damos una repercusión e importancia desmedidas a ciertos alimentos por su composición nutricional.

Y también significa que no solemos pararnos a pensar si el conjunto de nuestra dieta es saludable.

¿Has oído alguna vez eso de que el plátano tiene mucho potasio?

¿Y…para qué crees que utiliza el cuerpo este mineral?
 
Producir proteínas.
Descomponer y utilizar los carbohidratos. Desarrollar los músculos.
Mantener un crecimiento normal del cuerpo. Controlar la actividad eléctrica del corazón Controlar el equilibrio acidobásico

¿Cómo de cuánto de importantes crees que es para nuestro cuerpo?
 
Su déficit provoca músculos débiles y alteraciones cardiacas.
 
¿La buena noticia?
 
Que está presente en muchísimos alimentos. Las verduras, otras frutas, carnes, pescados, frutos secos son fuente natural de este mineral.
Además, en un país en el que tenemos acceso ilimitado a alimentos, es muy difícil que se produzca un deficit de éste o de cualquier otro mineral (a menos que haya alguna enfermedad)
Me tomo un plátano para el potasio

Un plátano mediano, unos 100 g solo contiene 385 mg de potasio (y…aunque fuera uno grande: 150 g de plátano = 577mg de potasio) 

La Organización Mundial de la Salud afirma que necesitamos 3510 mg al día de este mineral.

Por lo que “Me tomo un plátano grande para el tercio del potasio que necesito en todo el día” sería una frase más correcta

Por eso si consumes 3 raciones de fruta al día y dos de verdura no hay potasio del que preocuparse.

Al contrario, con plátano mediano sólo cubrirás aproximadamente, un 10% de vuestros requerimientos de este mineral.

Come plátano si te gusta, no porque pienses que tiene propiedades potásicas maravillosas.

Si no te gusta no te preocupes, con 3 piezas de fruta al día y 2 raciones de verduras cubrirás tus necesidades nutricionales sin ningún problema.

Adjunto el documento de la OMS y las ingestas diarias de referencia para la población española (requerimientos de potasio 3100 mg para adultos, niños a partir de 10 y niñas a partir de 14)

https://www.who.int/elena/titles/potassium_cvd_adults/es/
http://umh1544.edu.umh.es/…/2013/02/Ingestas_FESNAD_2010.pdf

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