5 Recetas de Verano Saludable para combatir el calor, mantenerte hidratada y prevenir y equilibrar los excesos de las vacaciones y el verano. Se acerca el verano y con él aumentan las salidas sociales, y las comidas y bebidas fuera de casa. Queremos disfrutarlo y vivirlo todo sin perdernos nada y, además, desde la mirada de la alimentación consciente lo podemos hacer sin que esto suponga una ganancia de peso. ¿Cómo? Fluyendo desde la consciencia, la amabilidad y la flexibilidad equilibrando y previniendo los excesos de las vacaciones y el verano.
Recetas fáciles y sanas
La visión de la alimentación consciente nos ayuda a comprobar que la cocina no tiene por qué requerir mucho tiempo y esfuerzo. Al contrario, necesitamos ser conscientes y poner el foco en encontrar recetas fáciles y sanas para poder hacer comidas de verano saludables, fresquitas y sabrosas.
Ensaladas saludables
No podía faltar dentro de las recetas fáciles y sanas de las comidas de verano saludables las ensaladas. Por su versatilidad, por su rapidez en la preparación y por darnos ese toque de frescor que todo verano necesita y por la potencialidad que tienen para convertirse en verdaderos manjares fresquitos y sabrosos.
Ensalada saludable de lentejas, arroz y aguacate
Un plato combinado saludable, completo y fácilmente transportable a la piscina, playa o excursión. Además de los ingredientes ya mencionados, añadimos algunas verduras como tomate, cebolla morada y pimiento rojo. La alimentación consciente nos permite abrir la mente a combinaciones de alimentos con las que, con un solo plato, la invitación es que sean platos combinados saludables, ahorramos muchísimo tiempo y esfuerzo en pensar, cocinar y preparar. Lo importante de cualquier receta de verano saludable es el aliño, así que para esta os dejo la siguiente combinación de especias para inspiraros: curry, comino, cilantro, zumo de limón y pimienta negra.
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Recetas de pasta saludables
Continúo con la idea de que, en las comidas de verano saludable, debemos poner el foco en hacer platos combinados saludables que nos ahorren tiempo y quebraderos de cabeza.
Y para ello podemos utilizar recetas de pasta saludables como, por ejemplo, ensalada saludable de pasta y garbanzos. Esta receta de pasta saludable además lleva kale, tomate, zanahoria, uvas, nueces, aceite de albahaca y un toque de pimentón.
Otro ejemplo de recetas de pasta saludables puede ser la ensalada saludable de pasta con champiñones y espinacas con salsa de yogur y mostaza. Para preparar la salsa solo necesitaremos yogur natural, zumo de medio limón, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mostaza, aceite de oliva, pimienta y sal. Pensamos que si queremos hacer recetas fáciles y sanas no podemos incluir salsas. Tenemos la creencia errónea de que nos harán ganar peso, la práctica de la alimentación consciente nos ayuda a desarrollar el pensamiento crítico y nos hace ver que si los ingredientes de una salsa son saludables la receta fácil y sana será también saludable y más sabrosa.
Otra receta de verano saludable que puedes tomar tanto fría como caliente son los garbanzos con cous cous y espinacas. Esta receta de pasta saludable tan solo lleva estos tres ingredientes y, para darle un toque espectacular, hago un sofrito de ajo, pimentón dulce, pimienta negra y comino.
Mi receta de verano saludable
Espero que esta última receta de verano saludable os vuelva tan locos como a mí. Son los burritos de garbanzos. Una comida de verano saludable que desde la alimentación consciente os animo a experimentar con mente abierta para conocer otras maneras de comer legumbres que trasciendan el potaje y la ensalada.
Es una receta fácil y sana que consiste en saltear zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla morada con un poquito de ajo, comino y curry, añadir los garbanzos ya hervidos y remover. Después ponemos guacamole a la fajita y rellenamos la tortita con el contenido de la sartén.
En ocasiones nos faltan ideas para elaborar comidas de verano saludables, con las que disfrutar comiendo sano, por eso el Taller Aprende a hacer menús con comidas saludables, está diseñado para que aprendas a hacer platos combinados saludables transformando tus propios menús y abras la mente a nuevas recetas fáciles y sanas.
Y para transformar creencias limitantes que te impiden avanzar en la práctica de la alimentación consciente como “las recetas de pasta saludable seguro que también me engordan” o “las ensaladas saludables son insípidas y sosas” te animo a que le eches un vistazo al Taller gratuito ¿Qué más necesito para seguir un estilo de vida saludable? donde descubrirás los 5 motivos que te alejan de ser feliz junto a tu alimentación.